6. 機構仲裁與臨時仲裁
在草擬協議時，各方必須決定其偏好採用「機構仲裁」（或由機構管理的仲裁）還是「臨時仲裁」。
機構仲裁
機構仲裁是根據某一特定機構的現行規則進行的仲裁，例如香港國際仲裁中心、國際商會國際仲裁院、中國國際經濟貿易仲裁委員會或新加坡國際仲裁中心。
這些機構透過擔任委任機構、監督案件進行，以及管理仲裁庭費用的資金，提供一套具結構性的框架。視乎不同機構而定，額外服務可包括：在各方未能達成協議時委任仲裁員、作為文件交換的中轉機構、提供聆訊設施、管理按金及費用、監督程序時間表，以及在某些情況下審閱仲裁裁決草稿。
臨時仲裁
相比之下，臨時仲裁是根據各方自行協定或由仲裁庭制定的規則進行，並無機構監督及管理。雖然臨時仲裁提供最大程度的靈活性，並可避免若干機構費用，但它需要各方之間有更高程度的合作。
在臨時仲裁程序中，許多當事人會採用《貿易法委員會仲裁規則》，以提供一般性的程序框架。即使在臨時仲裁案件中，各方亦常指定如香港國際仲裁中心等機構僅擔任「委任機構」，以在出現僵局時作出處理，而不負責管理整個案件。
香港國際仲裁中心作為法定預設機構
根據《仲裁條例》（第609章），就所有以香港為仲裁地的仲裁而言，若各方的委任程序未能運作，香港國際仲裁中心即作為法定預設機構，這並不限於臨時仲裁。香港國際仲裁中心的一項重要法定職能，是有權決定仲裁員人數（一名或三名），並在各方未能達成協議時委任仲裁員。
涉及中國內地的特別考慮
在與中國內地實體交易時，選擇上述兩種形式尤其重要。根據《中華人民共和國仲裁法》第27條及第29條，有效的仲裁協議必須指定一個特定的「仲裁機構」。因此，在中國內地進行的境內臨時仲裁一般不獲承認。
然而，以香港為仲裁地的裁決在內地的可執行性相當穩健。根據《關於內地與香港特別行政區相互執行仲裁裁決的安排》（1999年）及《關於內地與香港特別行政區相互執行仲裁裁決的補充安排》（2020年），中國內地法院將承認並執行任何按照《仲裁條例》作出的香港仲裁裁決，不論其為機構仲裁裁決或臨時仲裁裁決。
雖然外地臨時仲裁裁決（包括來自香港的裁決）可根據互惠安排在中國內地強制執行，但對於涉及中國當事人的爭議而言，機構仲裁仍然是較安全及較標準的選擇，以確保協議的有效性。
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